Articolo Su Grande Cucina, Carla Icardi e foto Paolo Picciotto
Piatti di vetro costruiti dagli artigiani di Thalass con disegni realizzati Dall’Architetto Foti
La pasta con le sarde e pane “atturratu” (abbrustolito) firmata Ciccio in onore dell’ Harris Bar di Palermo:
Per 4 Pax
400 gr di spaghetti artigianali
Ottime le aziende Viticole che abbiamo selezionato, grande è stato il successo, anche grazie a loro la serata ha avuto un risvolto positivo sotto ne abbiamo raccontato la lista
Grande staff, tempistica chirurgica e delirio enogastronomico …
Ringrazio in particolare tutte le aziende del vino, Nino Barraco con Grillo 2004 come aperitivo raccontato con il “bicchirinu” Continue reading
Serata interessante e divertente…
Ciccio Sultano
Ciccio Sultano: “In cucina non abbiate paura di sperimentare” [Pubblicato su Sicilia&Donna da Giuliana Avila]
“Quando mangi un piatto devi sentire i sapori e gli odori del luogo che desidera esprimere”, questa è la filosofia di Ciccio Sultano, torinese per sbaglio, ma, come lui tiene a precisare, siciliano “sinu all’ussu”.
Il pluridecorato Chef non l’abbiamo incontrato a Ragusa Ibla, dove con Angelo Di Stefano gestisce il Ristorante Duomo, ma a Catania per la terza edizione di “A Cena con Lo Chef“, organizzata dal Sale Art Cafè di Andrea Graziano.
Ciccio Sultano è novità e tradizione, e chi gusta le sue creazioni, sa che assaggia un pezzo d’Isola, miscelata da colori e sapori dati dalle varietà delle popolazioni che hanno contaminato l’intera Sicilia.
Parlare e scrivere di Ciccio Sultano Chef a Ragusa Ibla sarebbe come voler sostenere di essere stati testimoni della scoperta dell’acqua calda…. anzi, per restare in tema, del brodo caldo! Cosa dire di più di centinaia di articoli, recensioni, più di 100.000 voci su Google??!! Continue reading
Iniziamo a dar fuoco alla legna per la brace da cottura della nostra carne… come fare un buon Barbecue… Leggi il resto di questo articolo
A Cena con Ciccio Sultano – Il Work in Progress
Eccoci giunti al giorno tanto atteso, la data che gli appassionati enogastronomi Catanesi da tempo aspettavano e’ finalmente giunta; Leggi il resto di quest’articolo