Il termometro esterno segna SOLO 37 gradi con una percentuale di umidità pari a quelle delle profumatissime ma vecchie e asfissianti cucine della nonna durante i preparativi delle grandi abbuffate di famiglia… in lontananza fate conto che si intravedono sfocate carovane di cammelli con passo lento e cadenzato, gente che cerca cactus come unica fonte di liquidi…ma… Ebbene si! Ce l’abbiamo fatta!
La nostra valorosissima talpa è riuscita a scardianare le segretissime barriere innalzate dal Sultano… vi porteremo addirittura dietro le quinte della cucina. Volete sapere cosa ha scoperto??
Cosa mangeranno? Abbiamo il menu:
Durante l’aperitvo, i cucinieri faranno uscire dai loro cilindri cose tipo:
Ostriche concave di Belon
Senza via di Scampo…con fichi d’India
Sugherello Hendrix…gin!!!
Triglia Maggiore
Gambero rosso con latte di mandorla e zenzero candito
Spiedino di pesce del Mare Nostrum
Polpo di “scuogghiu” bollito
Frittura Sicula: Cazzilli, Panelle, Pesciolini vari, Mezze arancine di ragù e seppia
Sarde “a Beccafico”
Costoletta d’Agnello…a la volé
Vi basta come aperitivo??? O preferivate le classiche tapas da happy(ma poi, happy per chi???) hour tipo noccioline, mais tostato, frittatine insulse…
E quando arriverà il momento di incrociare le gambe sotto i tavoli, verranno serviti:
Spaghetti alla Moresca Taratatà con salsa di erbette citriche e al centro tavola gli ospiti si potranno palleggiare degli assaggi di Raviolini di/con ricotta e maggiorana, dei Paccheri da mangiare con le dita insieme a dei Conchiglioni…finger! sarà poi il momento dei secondi… Secondi a chi?!!!: Tonno Rosso di corsa “Abbuttunatu” con ventresca dello stesso al carbone, sugo di carne e pomodorini confit con salsa di basilico e vaniglia. Al centro delle tavole, da assaggio ci saranno Bocconcini di Spada, seguito da…che Razza di pesce è?! …con caponata e anche da Dolci Alici.
Poi ci si alzerà da tavola e si potranno fare due salti mentre i camerieri serviranno dei pre-dessert, e poi i dolci. Vi volete fare male?? Li volete sapere quali sono?
Ci sarà chiaramente la Torta Nuziale, e poi ancora Geli Limone, al Caffe, all’Anguria, alla Cannella, Cannoli riempiti al momento, Fiocchi di neve, Riccioli del Gattopardo, Perle di Pistacchio e Gelsomini, e per finire, i tradizionali Minni ri Vergini.
Questo è quanto…speriamo che le vostre pance siano soddisfatte.
A questo punto direi:Caso risolto, chiuso e archiviato!
Just Married, Luisa e Luca!
Valerio Capriotti
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