Il Ristorante Duomo nasce a Ragusa Ibla, lungo la strada barocca che conduce alla cupola di San Giorgio, in Via Capitano Bocchieri. All’interno di Palazzo La Rocca, un antico appartamento borghese trasformato in una sala da pranzo intima. Lo stesso edificio che fu set di Divorzio all’italiana.

Espressione diretta della visione di Ciccio Sultano, il ristorante ottiene la prima stella Michelin nel 2004 e la seconda nel 2006. Oggi il Ristorante Duomo è un riferimento per la cucina siciliana contemporanea.

A pochi metri dall’ingresso del Ristorante Duomo si accede alla Cantina del Duomo, una vera e propria grotta delle meraviglie dedicata al vino. La cantina raccoglie un numero straordinario di referenze, con grandi vini siciliani e italiani affiancati da etichette internazionali di assoluto prestigio.

Qui il vino non è un semplice accompagnamento, ma parte integrante dell’esperienza al Duomo. Una cantina viva e riconosciuta, che completa e rafforza l’identità del ristorante.

La Sicilia non è un confine, ma un passaggio: un’isola attraversata da popoli, culture, tecniche e ingredienti. Fenici, greci, romani, arabi, normanni e molte altre dominazioni hanno lasciato segni profondi, gesti e sapori che ancora convivono.

La cucina di Ciccio Sultano nasce da questa stratificazione, non per ridurla, ma per attraversarla con consapevolezza. La storia non si semplifica: si trasforma in precisione.

Ciccio Sultano definisce “citrica” la sua cucina perché lo è da sempre: una cucina fatta di terra, mare, erbe, frutti, carni e spezie. Nel suo lessico, il citrico non è un gusto ma una tensione: una scossa che parte dallo sguardo, attraversa il profumo e arriva all’assaggio.

Non è scorciatoia né accelerazione, ma una costruzione paziente fatta di materia osservata, concentrata e trasformata. Una cucina che appare immediata, ma nasce da un lavoro silenzioso e preciso, capace di tenere insieme complessità e chiarezza.

La Bottega Sultano si trova all’interno de I Banchi a Ragusa Ibla. La linea di prodotti firmati Sultano comprende conserve, salse, pasta, confetture e biscotti, realizzati artigianalmente con ingredienti selezionati e biologici.

Prodotti che raccontano la Sicilia, pensati per la cucina di ogni giorno. Accanto ai prodotti Sultano, la Bottega ospita anche una selezione di altri produttori del territorio, scelti per affinità di valori.

Accanto al Ristorante Duomo, la cucina di Ciccio Sultano prende forma anche in altri luoghi, in Italia e all’estero.

Progetti nati per dialogare con contesti diversi, mantenendo intatti identità, rigore e attenzione alla materia prima. Ristoranti che declinano la stessa visione in città e culture differenti, senza perdere coerenza.