“Il nostro racconto abbraccia millenni di storia, ingredienti e ricette che si sono stratificate nell’Isola al centro del Mediterraneo. La Sicilia come origine.”

Stupor Mundi 2026

• Aperitivo di Benvenuto
• Dentice, doppia caponata siciliana e bottarga di tonno

  omaggio ai benedettini di Catania

• Zuppa di salsa di pomodoro

  pesce e panna acida

• Lattughino brasato, aglio nero

  pinoli e mela dell’ Etna fermentata

• Mafaldine Trilussa, pesto trapanese

  vongole, fasolari e dentice

• Spaghettone alla griglia, anguilla e polpo

  estrazione di cipolla

• Pesce d’amo e cavolo trunzu

  vellutata di bottarga di tonno e agrumi

• Gelato al tartufo

• Agnello di pascolo e pesto di gemme di pino d’Aleppo

  peperone arrosto e taccole

• oppure

• Salsiccia di maiale e seppia

  sedano e finocchietto selvatico

• Fragoline e avocado

  grattachecca di sedano e lavanda, polvere di fiori di ibisco

• Cuscus di pistacchio, granita alla barbabietola, sambuco e rosa damaschena

  omaggio alle suorine di clausura del S. Spirito di Agrigento

• oppure

• OlioSaleGrano

  l’origine del tutto

• Oltre alla degustazione, è possibile aggiungere ulteriori 3 portate al costo di € 29 a piatto

• Busiate sarde e alici
• Maialino nero dei Nebrodi

  carota umami

• Gelato al latte, arachidi e marasche

  Inchino alla gioia