“Il nostro racconto abbraccia millenni di storia, ingredienti e ricette che si sono stratificate nell’Isola al centro del Mediterraneo. La Sicilia come origine.”

Stupor Mundi 2026

• Aperitivo di Benvenuto
• Ricciola, doppia caponata siciliana e bottarga di tonno

  omaggio ai benedettini di Catania

• Scampo e alici

  ricordo della lasagna, omega 3

• Lattughino brasato al pane

  la sua estrazione ridotta, latte di nocciole

• Pasta della pazienza

  fagioli, cozze e cefalopodi

• Doppio guscio

  spaghetto, vongole, lumache e mela

• Pesce Spada, pistacchio e guanciale

  zucca invernale e funghi

• Gelato al tartufo

• Agnello di pascolo, cipolle borretane

  bieta rossa e fava Tonka

• oppure

• Diaframma di manzo alla brace

  cime di rapa alla brace, rosa canina e salsa di lenticchie

• Cus cus di mandorla, grattachecca ai gelsi neri e sambuco

  omaggio alle suorine del S.Spirito di Agrigento

• Loto, cachi

  gelato al Marsala, mirtilli e polvere di thè verde

• oppure

• OlioSaleGrano

  l’origine del tutto

• Oltre alla degustazione, è possibile aggiungere ulteriori 3 portate al costo di € 29 a piatto

• Busiate sarde e alici
• Maialino nero dei Nebrodi

  indivia riccia e melograno

• Sfoglia, gelato al latte, arachidi e marasche

  inchino alla gioia